นายกรีฑา สพโชค อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน เปิดเผยว่าอาหารไทยนอกจากจะมีรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ยังมีความประณีตบรรจง มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารไทยจะเป็นที่นิยมชมชอบของคนไทยและชาวต่างชาติ และเพื่อเป็นการสนับสนุนให้อาหารไทยเป็นยอมรับมากยิ่งขึ้นพร้อมกับตอบสนองนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลกของรัฐบาลที่มุ่งหวังให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางด้านอาหารของภูมิภาคอาเซียนและของโลก กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) จึงจัด “โครงการฝึกอบรมผู้ประกอบอาหารไทยรองรับครัวไทยสู่ครัวโลก” ขึ้น ซึ่งจะมีหลักสูตรฝึกอบรมด้านอาหาร เช่น การประกอบอาหารไทย อาหารไทยพื้นเมือง การประกอบอาหารว่างและขนม เป็นต้น การฝึกอบรมจะมีทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติเน้นการทำอาหารที่แสดงความเป็นเอกลักษณ์ความเป็นไทยทั้งด้านศิลปะและรสชาติ รวมทั้งมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับ นอกจากนี้ยังการสอดแทรกเนื้อหาเกี่ยวกับการบริการลูกค้าที่ดีระหว่างการฝึกอบรมด้วย (ระยะเวลาการฝึกอบรม 30 ชั่วโมง)

          โดยเชื่อว่าโครงการนี้จะส่งผลดีอย่างมากต่อผู้ประกอบที่ต้องการจะเป็นเปิดร้านอาหารยังต่างประเทศ เพราะสามารถนำความรู้ที่ได้รับมาไปปรับปรุงรสชาติและการบริการให้ดียิ่งขึ้น ในช่วงเดือนธันวาคม 2558-มกราคม 2559 จะมีหลักสูตรอาหารไทย (ห่อหมกปลากราย กุ้งนึ่งไข่นมสด ม้าอ้วน) ขนมกล้วยเคลือบ Chocolate ปลากะพงทรงเครื่อง น้ำพริก 3 สหาย หรือหลักสูตรตามความต้องการของตลาดแรงงานให้ฝึกอบรม สำหรับผู้สนใจติดต่อวิทยาลัยการแรงงาน กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน หรือโทร 02-2454317ต่อ 312,321 และ 02-6434981